가람 마살라 : 인도에서 여러 향신료를 섞어가루로 만든 혼합 향신료. 주로 후추, 정향, 계피, 육두구, 카다몸, 월계수잎, 큐민, 고수씨 등이 들어가는데 집집마다배합 레시피가 다름.
 

시치미 :말그대로 七일곱가지 味맛이 난다고 해서 시치미. 우동이나 일식집같은데 가면 놓여있는 그거임. 고춧가루를 베이스로 하여진피, 흑임자/참깨, 파래/김, 산초/후추, 차조기, 생강, 소금 등을 넣어 만드는 배합향신료