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예전 한국인들 나트륨 섭취량이 많았던 건 조사 방법이 잘못돼서란 것의 오해

Anonymous | | 조회 5

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옛날 한국인들 나트륨 섭취량이 많았던 건 조사 방법이 잘못돼서란 것의 오해_1.jpg 


 


 


 

2010년 학회지에 올라온

나트륨 섭취량을 측정 비교를 위한 논문 내용 중.


 

236명을 대상으로 조사

24시간 소변 측정법, 회상법, 음식섭취빈도조사법 비교.


 

 

 

 

 

회상법으로 식탁에 있는 음식을 싹 다 먹었을 때로 측정해서

높게 나온 거라고 이야기되고 있지만,

제일 정확한 24시간 소변 측정법으로 조사된 나트륨 측정량을 보면 1400mg 정도 더 높음. 

 

 


 


 


 

 

 

애초에 음식이 짜다는 거랑 나트륨을 많이 먹는 다는 것과 일치하지 않아서 생기는 오해.

국이랑 소스가 거의 없는 파스타랑 비교하면 들어간 나트륨이 국의 절반 정도인 파스타가 맛은 더 짠 것처럼.


 

 

옛날 한국인들 나트륨 섭취량이 많았던 건 조사 방법이 잘못돼서란 것의 오해_2.jpg 

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