蠣/ Oyster

이매패강굴목 굴과에 속하는연체동물들의 총칭. "바다의우유"라고 불릴 정도로 영양이 풍부하고 풍미가 강하며 채취와 양식이 쉬워 인류가 지역을 막론하고 오래 전부터 거의 전 세계에 가까운 여러 지역에서 음식으로 섭취하고 있다.