중국 본토 요리
알다시피 우리나라에 있는 중화요리는 한국식 중화요리가 거의 대다수이고,
중국 본토에는 대부분 존재하지 않는 음식이거나 맛이 현지화 되었음.
그런데 중국은 땅덩이가 어마어마하게 넓어서 넓게는 4대 요리 지역으로 보1지만,
디테일 하게는 8~10개 지역으로 나눌 정도로 지역 별로 음식문화가 굉장히 다름.
이 때문에 중국 본토 음식에 대한 자세한 정보를 접하기도 쉽지 않고,
본토의 맛을 구현한 식당을 찾기도 힘들다고...
외국에서 김치만 알지,정작 우리나라의 지역 별로 다 다르고 종류도 수천가지 되는 김치를 접하기 힘든 것과 비슷하구만.