어떻게 하면 장어덮밥을 먹을 수 있을까라는 궁리는 항상 일본역사에서 큰 궁리였다

그렇게 해서 나온게

꽁치로 만든 장어덮밥

고등어로 만든 장어덮밥

전갱이로 만든 장어덮밥

갈치로 만든 장어덮밥

정어리로도 만들어봄

미꾸라지로 만든 장어덮밥

생선만으로 만드냐면 그것도 아님