스뎅 팬은 예열시간도 필요하고, 예열온도에 맞게 기름코팅을 시켜줘야하는 번거로운 점이 있다.

[적정온도를 맞추지 않으면, 눌러붙음]

무쇠 웍은 아에 길들이기를 해야하고, 특히나 웍은 주기적으로 기름을 먹여줘야 한다.