장인이 운영하는 가게 들어가서 도제식 훈련을 받는 주인공

초밥은 서양사람들도 감탄하는 일본의 전통요리

생선과 밥만큼이나 와사비 간장은 중요한 재료

초밥의 전통은 쭉 이어져야함

장인가게 들어가서 받는 도제식훈련? 그런 구닥다리 방식이니까 니들 업계가 망해가지

초밥이 일본의 전통요리라고? 누구맘대로?

솔직히 초밥에 와사비 간장이 꼭 필요한가? 맛있음 장땡아닌가

다른나라에 팔아먹을라면 그 잘나신 전통 어느정도 버리고 그 나라에 맞춰야지?