대충 이상의 맛을 추구한 라멘 장인이대중적인저질 라멘으로 대박친 상황 

장인은 이상을 버리고 돈을 택했다고 꺼림직한 느낌인데....

이상의 맛, 신념, 독창성 모두 좋다. 

단. 장사는 취미도 오락도 아닌 비지니스이며, 프로란 수익을창출해 생계를 꾸려나가야 한다. 

따라서 어떤 방식이건 돈을 벌어서 생존하는 것은 0순위의목표이다. 

그것이 성공해야 이상이든 신념이든 챙길 수있다. 

사실 자기 얘기라는게 함정.