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(대충 이상을 고집하던 라멘장인이대중적인 옆집에게떡발리자,더 대중적인 싸구려 라멘으로 성공한 상황)
"이상, 새로운 맛, 독창성을 추구하는 건 좋다."
"다만 라멘가게란 취미도, 놀이도 아닌 비즈니스다."
"따라서 일단은 어떤 방식으로든 살아남아야 한다."
"이상과 신념은 일단 프로로서 수익을 낸 다음의 이야기"
장인 하나를 타락시킨 빡종원같지만
사실 일단 돈 부터 벌고 하고싶은거 하라는 아주 정상적인 조언입니다.
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