청양고추 당도 9.6브릭스 (참외,복숭아 상등품 정도의 당도)

거창한당도 13.8브릭스 (포토 특상품 당도) 

기타한국에서 명품이라 불리는 고추생산지에서 생산하는 품종고추들 당도가 높음. 

단순맵고 치우는게 아니라 그야말로 매우면서 달짝지근함 때문에 고춧가루 사용 요리들이 

복합적인맛을 가지게 되는 것. 

그러다보니다른 나라의 고추요리와 차별화가 됨. 

재배가 잘 된 고춧가루의 30%가량은 직거래로 소비됨.

너무 잘 나온 가루는 차마 경매,수매를 하기엔 아까워서 카르텔에 넘김.