일반적인 음식점인 경우

원가율 3할 내로 잡는것이

보통이라고 한다

근데 개업초기 말아먹던 시절의

빡종원은 무려 원가율 6할

원채 고급재료만 쓰는데다가

특수주문인 말린은어의 가격 때문

장사가 잘되면 대량주문 같은걸로

가격 좀 누를수 있었나본데

하루 매상 30그릇이니....... ㅠㅠ

한편 원가율 100

..?