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식객의 음식 관련 이론들을 흘러들어야 하는 이유

Anonymous | | 조회 6

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식객의 음식 관련 이론들을 흘러들어야 하는 이유_1.webp 


 

 

일단 책 자체가 굉장히 오래됨


 

20년 넘었음

그 시절동안 조리스킬의 과학적 논증이 이루어진것들도 많고 

 

기술 발전으로 그때와 다른것들이 많음


 


 

그리고 무엇보다


 

식객의 음식 관련 이론들을 흘러들어야 하는 이유_2.webp 


 

식객 작품 고문이 이사람임


 


 

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