사실 부먹은 볶먹만큼 역사가 깊은 음식임
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원래 볶먹이 원조이고 부먹도 찍먹과 같은 사도라는 이야기가 많은데
중국에서 탕수육이 만들어졌을 때는 볶먹이 원조인지 부먹이 원조인지 불분명하고
설령 볶먹이 먼저라고해도 부먹도 거의 비슷한 시기에 만들어졌으며
중국에서도 볶아주는 곳과 부어주는 곳으로 나뉨
그리고 일제강점기 당시 한국에 탕수육이 처음 들어올 당시에는 부어주는 형태였고
고급 중국집을 중심으로 볶먹이 나중에 들어
역사가 최소 150년은 된 음식으로
30년 밖에 안되는 찍먹과는 비교가 안됨