손종원 셰프가 주 7일 16시간 씩 일했던 이유
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가게 두개를 운영 중인데
(두개 다 1스타)
둘 다 주6일 근무였음
초기에는 전부 맡아야 했으니
쉬는 날이 없었다고 함
지금은 쉬는 날 겹쳐서 주 6일인데
식당 쉬는 날에 냉부 찍음
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