조선 사람들이 신숙주를 변절의 아이콘으로 생각하고 쉽게 쉬는 나물을 숙주나물이라고 했다는 민간어원설이 되게 유명한데

1. 조선시대 문헌에서 "숙주나물"이라는 명칭이 등장한 적이 없음. 두아채 또는 녹두길음이라고 나옴

2. 저 민간어원설은 조선이 망한 이후인 1924년에 편찬된 조선무쌍신식요리제법이라는 요리책에서 처음 나옴