돼지 비계 

돈지라고도 하는데

정육점 사장님들에게 말만 잘 하면 어차피 폐기할 부위라서 공짜로 내줌

이거 구워다가 먹을 수도 있고 아니면 돌려서 라드 추출하는데 쓸 수 있음

라드는 카놀라유 올리브유 보다 몸에 좋다는 주장이 많다....

라드 만들어둔다면 쓸 곳은 생각보다 많음