약과에는 한약재가 하나도 안들어감에도 약이 붙는데

이는 조선시대까지 귀한 꿀과 밀가루를 사용해서 약이 붙었는데

이걸 또 술을 넣어 반죽해 기름에 튀기고

조청으로 즙청시키는 사치스러운 과자라 종종 곡식이 귀할떈 약과 만들기를 금지시키기도 했으나

그래도 몰래 몰래 해먹었고

아무튼 이러한 튀기고 절이고하는 과정에서 생기는 칼로리때문에

하나만 먹어도 펄쩍 뛸정도로의 애너지를 공급해줬기에

영양 불균형이 만연하던 조선시대까진 약이 맞다.