원조국가의 음식보다 전래된 나라의 음식이 본래 형태에 가까운 거

특히 이민자들이 가져간 음식문화는 고향의 소중한 문화라서 보수적으로 원래의 모습을 유지하는데

본국에서는 끊임 없이 변화함