일본은 나베 요리를 먹고 마지막에 죽같은 걸 만들어 먹는데

이걸 조스이(雑炊)라고 함

이게 죽처럼 걸쭉한 걸 좋아하는 사람이 있는 반면에

누룽지탕처럼 맑은 걸 좋아하는 사람이 있음

후자를 위해서 나온 게

밥 씻 기

이걸 하면 밥의 전분기가 씻겨나가서

죽처럼 걸쭉해지지 않아 깔끔하게 즐길 수 있다고 함.