젓가락은 상나라시기에도 언급될만큼 

동양서 아주 유구한 전통의 식기였고 

너무 옛날부터 쓸만하다보니 

생선가시는 자기가 젓가락으로 알아서 발라먹는게 상식이되서 

오랫동안 생선뼈를 미리 제거해서 조리하는 문화가 

꽤 드문편이었다.

 

양놈들은 포크 발명 이전(17세기) 

나이프와 손만으로 생선가시 제거하는게 귀찮았는지 

생선을 사전에 가시를 뽑는게 보편적이었는데

 

사전에 제거가 안되는 큰생선은 요런식으로도 먹었다는데 

의외로 맛깔나게 먹는방법일지도?