알코올은 비타민의 소모를 촉진하고 흡수는 방해하며 허기를 덜 느끼게 해서 비타민 섭취를 줄이게 하는데,

때문에 알코올 중독자들은 비타민 B1(티아민)이 결핍되어 있는 경우가 많다.

비타민 B1 결핍으로 생기는 증상인 "베르니케 코시코프 증후군"은 보행장애, 안구운동장애(안구진탕), 기억력 감퇴, 지남력(상황 판단력) 저하를 일으킨다.