“당사에 입고된 멜론향 원료가 향료 업체의 오표기로 인해 

표기 사항의 멜론향과는 달리 실제로는 두리안 향료로 공급되었고, 

두리안 향료는 멜론 계열 향을 기반으로 특정 발효취가 더해진 특성이 있어 

원료 식별 과정에서 충분히 확인하지 못하고 사용했다”고 밝혔다.