우설

소혀로

일본에선 구워먹는 경우가 많음

우설 위주로 파는 전문점도 있을정도(딴 부위도 팔지만 우설이 주력)

그리고 한국은 구워먹기보단

국밥재료로 쓰이는 경우가 대부분이고

국밥 재료 아니더라도 구이보단 수육 위주