겉은 곡물가루 반죽 특유의 꼬소함과 지졌을 때 바삭거리고그러면서 안은 쫀득쫀득 차진 식감이 어우러진다. 

수수 특유의 텁텁함은 달달한 팥소가 덮어주고집어먹다가 느끼할 때쯤 녹차나 커피로 입안을 행궈주면.