마파두부

마파두부는 남편의 죽음으로 생계가 막막해진

진씨 부인이 1862년 가게를 열어서 

이걸 주력메뉴로 팔기이전까지는 존재하지 않던 음식임 

하지만 작중에서는 이미 오래전부터 있었던 요리인거처럼 나옴