바지락 조개

해감 한번 하고 냉동실에 넣어두었다가 찌개 같은거 끓일 때 넣으면

조미료로는 내지 못하는 폭발적인 맛이 남.

가장 장점이 육수 내는 시간이 안걸림.

얘는 익으면 끝임 그냥 그 이상 오래 끓여봐야 질겨지기만 하고 더 우러나지도 않음.

생물로 하는게 당연 가장 좋긴 한데 냉장 보관으로는 물 계속 갈아줘도 길어도 일주일이 못감.

냉동실에 넣어두면 껍질 때문에 엉겨 붙지도 않아서 필요한 만큼 꺼내 쓰기도 쉬움.

바지락 살 발라낸 것 보다는 껍질 있고 살아 있는거 사서 해감 한 다음에 냉동실로 넣는게더 좋았음.