베트남식 돼지뷰지 볶음
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1. 손질한 돼지뷰지를 대파와 함께 삶는다
2. 삶은 돼지뷰지를 얼음물에 넣어 식힌다
3. 얼음물에 식힌 돼지뷰지를 얇게 저민다
4. 저민 돼지뷰지를 매운 양념에 버무린다
5. 팬에 기름을 둘러 양념된 돼지뷰지를 볶는다
6. 도중에 스타푸르트와 쪽파를 넣고 함께 볶는다
7. 접시에 돼지뷰지 볶음을 예쁘게 담으면 완성!
현지에선 술 한잔을 곁들여 간단히 먹는듯 하다
풀 조리과정은 아래의 유튜브 링크로!