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작품이 시작하기 이전 시점
라면집 개업 초창기에
라면의 퀄리티는 매우 완벽했지만
대중적인 맛이 아니었기에
시장진입에 사실상 실패하고
우연한 계기로 골탕먹이려던게
오히려 대박집으로 커지게된 케이스
하지만 장인으로서도
사업자로서도
그 짬바와 실력은 수준급이었기에
업체의 크기와 매장수를
급진적으로 눌려나가고
트러블또한 없는 운영실력을 보여줌
그렇게 자기 업체들을 관리하는 와중에
Tv에 출연하면서 인지도 쌓기
컨설팅하기등 외부활동도 활발하게 하면서
장인으로써도 꾸준히 실력을 갈고닦음
그러면서 자기 눈에 들어온
주인공을 직간접적으로 어드바이스와
교육을 해주기 까지함
물론
사업자로서 활동할때
뒤가 구린 행동을 한적이 몇번있지만
불법적인 영역은 없는 수준
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