알룰로스는 옥수수 과당에 균을 넣어서 만들고

수크랄로스도 설탕에 염소를 첨가해서 만들고

당알콜들도 당들에 수소를 치환해서 만드는데

보면 알겠지만 기존 공정에서 응용을 하면 대체당들이 나옴