오징어먹물과 간장, 물을 일정비율로 섞고

체에 걸러 양념을 만들고

그다음 주사기에 양념을 넣고

물고기의 피를 제거한 후

심장에 오징어먹물을 주입시켜

혈관 전체에 오징어먹물이 흐르게 하고

회를 떠보면

살 전체에 오징어 먹물이 베이게됨

오