작중에서 음식의 원가율은 3할 이하로 낮추는것이 보통이라고한다

이렇게하지 않으면 매번 적자가 나서 고생한다고

근데 대머리는 뉴비시절 원가율이 6할이였다

라면을 팔아도 사실상 적자를 보는 상태였던샘

박리다매로 잘팔린다면 원가율을 낮출수 있지만

저때는 하루 손님 30명이 한계였다고

나중에 진한맛으로 기사회생한 이후에도

"굳이"안넣어도 되는 은어를

은어가격 방어하겠다고 꾸준히 넣은거보면

뉴비 이후에도 여전히 라면에 미친 광인이다