제비집 

1kg에 300만원이 넘어가는 나가는 초고급재료

별 맛은 없으나 음식에 독특한 식감을 주며 국물을 어마무시하게 흡수하는 특성이 있어 국물 맛으로 먹는다고.

이름은 제비집이지만 제비가 아닌 칼새의 둥지로 만들며 칼새는 집을 만들때 자신의 "침"을 이용해서 만든다고 한다.

즉, 제비집 요리는 칼새의 침이 굳어있는 결정체를 먹는다는 뜻이 된다.