알알이 있는 꽃 부분에 살짝 기름 묻히고 에어프라이어에 구우면 큰 표면적만큼 마이야르 반응 생겨서 아주 맛있어지는데, 많은 사람들이 대량조리의 삶아서 나오는 브로콜리로 접하다보니 초장발사대로만 생각함