프로그램은 중식에 대한 존경과 애정을 표방하며, 100명의 셰프들이 불과 칼, 솥을 들고 대결을 펼친다는 콘셉트를 내세운다. 하지만 대결 구도, 세트 구성, 요리 미션, 심사 방식, 일반인 평가단 및 연예인 패널 구성 등 다수 요소가 "흑백요리사"와 지나치게 닮아 있다는 지적이 나온다.