당시 저런 조리장들 많았고..

00년대까지 저런 사람들 많았음

우리집도 90년대 말에 요식업 했었는데

레스토랑 운영하는데 조리장이 단체손님 있을때 마다 저 짓해서

부모님 두분 다 양식 자격증 획득하고운영하다 

레스토랑은 장사 접고 횟집으로 업종 변경함 

(일식은 그런 일이 좀 적었음) 

반대로 90년대에는 실습생들 숙식제공한다고하고 

감금(?)하는 사태도 있어서 

사장들은 주방기술 배우고 

주방장들은 사장이 되는 시대가 열림