마파두부

원래는 뜨거운기름에

연두부로 만들어서 입에서 살살 녹고

짭짤한 양념과, 얼얼한 마라향이 섞여

하흐하흐 해야 하는 요리인데

한국에서 로컬라이징 되면서

기름도 적어지고 두부 으깨지면 보기 안좋다고 찌개두부쓰고

두반장 대신 고추장 넣은데다가

초피가루도 안뿌린 그냥 두부조림 완성