맛있는 고사리 무침

성체 고사리

고사리는 성체는 못 먹는다.

새끼 때도 독이 있다.

즉 고사리 새끼를 먹은 사람은

처음에 생으로 먹어서 독에 걸려을 것이고

두번째 삶아 먹어서 독에 걸렸을 것이고

세번째 삶은 뒤에 말렸다가 다시 불린뒤 볶아 먹게 된것이다.

그외 두룹 등등 다양한 독초들이 있는데

한국인은 나물로 해먹었다.

우리가 먹는 모든 나물들에는

먼저간 선조들의 경험과 희생이 담겨 있다.

추신

그런 한국인도 야생 버섯은 잘 안먹었다.