금주법은 의외로 술을 "마시는" 거를 제재하기 보단, 술을 "제조하는" 자를 족쳤다.

역설적으로 이런 암울한 분위기 속에서 마피아들의 불법 술집에 재즈 문화가 꽃피었다. 재즈 역사에서 가장 중요하게 다루는 시기가 1920년대인것도 이 이유다.