맛있는 지역 음식들이 서울에서 잘 안보이는 이유.jpg
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예를 들어 이 구미식 선산곱창 전골은 진짜 동네에 가게가 최소 2~3개 이상 있을정도로 흔하고 자주 접하는 음식인데
기본적으로 손이 많이 가는 돼지곱창 + 김치를 매일 새로함 = 인건비 와장창
최소 30분 이상 푹 끓여야해서 회전율이 극악
보통 1인분에 9천원~만원쯤 하는데
서울에서 하기엔 도저히 이 가격이 안나옴.....