피클이 신맛과 그 쿡 찌르는 냄새가 있었기에

저렇게 고기가 많이 들어가 느끼한 패티도 술술 넘어갔다는 것

만약 피클을 넣지 않거나 피클의 맛이 너무 약했다면

느끼한 맛만 가득했을 것이다.

여기서 중요한 건 저 피클의 역할만 해주면 상관없어서

굳이 오이 피클을 고집 할 필요는 없다.

작중에서는 동남아의 채소 절임 아차르를 피클로 사용했고

(대충 한국의 김치 비슷한 음식이라고 보면 편하다)

부족하다고 지적 당했지만

저 여자는 물에 담가 전분기를 뺀 생강채를 오이 피클 대신 사용했다.

(자라와 돼지고기를 섞은 패티를 사용한 자라 버거다)

만화에서 나온 말 이지만

실제로 파이브 가이즈나 쉑쉑버거 같은 미국의 유명 햄버거도 

피클에 상당히 신경을 쓴다. 

기름기가 좔좔 흘러서 느끼하거나 퍽퍽한 맛을

피클이 잡아주는 게 중요하기 때문